Risque de fermetures pour des Boulangeries françaises d’ici 2023 ?
L’augmentation des coups de productions pourrait faire fermer 80% des Boulangeries.
Cette augmentation est en partie dû à la Hausse des prix de matières premières et d’électricité.
Les emballages de sacs à pains augmentent également (dû à la hausse de papier et carburants).
Le bouclier tarifaire, mis en place par le gouvernement pour aider les entreprises ne change rien. Environ 8 boulangeries sur 10 sont menacées de fermer. En effet, les Boulangeries artisanales utilisent généralement de puissants fours électriques à 240 degrés pendant 10 à 12 heures par jour qui dépassent les 36 kVA. Elles ne peuvent donc atteindre le plafond de 15 % d’augmentation sur leurs factures, comme annoncé par le gouvernement.
La concurrence entre les Boulangeries industrielles et les grandes surfaces n’arrange rien pour les Boulangeries artisanales. De plus en plus de petites Boulangeries se voient contraintes de licencier leurs employés afin d’honorer leurs fournisseurs. Un boulanger ne peut pas se permettre de diminuer la température de son four, ni augmenter celle de sa chambre froide.
Il est donc très compliqué de faire des économies….Les seuls postes sur lesquels le Boulanger peut essayer de faire baisser les coûts sont les produits alimentaires, mais en prenant le risque de baisser en qualité ou de réduire le coût des emballages alimentaires (qui restent cependant obligatoire avec la loi Raffarin).
Certains Boulangers décident de faire cuire leurs baguettes la nuit pour profiter de tarifs plus avantageux, de diminuer le temps de cuisson de leurs baguettes ou encore de faire appel à des sacs à pains publicitaires gratuits, avantage non négligeable pour les Boulangeries.
https://sacapainpublicitaire.com/comment-se-deroule-une-campagne-de-sacs-publicitaires/
De nombreux témoignages de Boulangers expliquent à quel point cette hausse des prix est très dure à gérer financièrement.
La baguette de pain est pourtant un emblème de notre pays. Les boulangers souhaitent protéger leur savoir-faire.
https://sacapainpublicitaire.com/pub-sur-baguettes-de-pain
Les Boulangeries partenaires qui adhérent aux sacs publicitaires …
Dans ce contexte, nous avons lancé une campagne de réactualisation de partenaires de sacs publicitaires, afin de proposer à nouveaux à de nouvelles Boulangeries de faire partie de son réseau distributeur d’emballages publicitaires.
Cette opération de communication, réalisée sur toute la France, nous a permis de réaffirmer notre rôle de partenaires auprès des Artisans. Nous avons également réactualisé notre listing proposé aux entreprises qui souhaitent commander une campagne de sacs publicitaires.
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Interview Sud Radio – « Les boulangers vont crever ! » – Norbert Tarayre
Article de presse – Jean-Marc Morandini
